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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

冰上的冬天，永遠都是孩子們最快樂的喜劇世界。 在寧靜的冬天，在冰封的丁香湖邊散步，盡管聽不到湖水曾經的淺吟低唱，但卻能聽到來自冰面上的歡聲笑語，能看到丁香湖的冰面上孩子們滑冰車的美麗剪影。孩子們玩得如此癡迷如此忘情，仿佛寒風已經遠離，冬天并不存在。丁香湖的冰面上，只是快樂的人間天堂。 每當看到這樣的情景，都會引發內心深處的懷想，并讓遐思飛回到曾經擁有的那一段冰車上的童年時光。 記得童年時的北方，冬天雖然也是冰雪的世界，卻沒有像現在這樣寬闊的丁香湖冰面，當然更沒有各類盛大的“冰雪節”，喜歡在室外玩耍的童年，在數九寒天總是對滑冰車情有獨鐘，快樂的童年時光幾乎都是在飛馳的“冰車”上度過的。說到冰車，是極簡陋的那種：用木板拼湊成半米寬，0.8米長的車體，下面鑲上兩根8號線粗細的鋼筋，固定好后，磨光打亮。再準備兩根“滑釬”，這就齊活了。那時，幾乎每個孩子都有自己心愛的小冰車，每到雪后，都會互相招呼著，到結冰的地方集合開始“滑冰車”。 有水才會結冰，城市里鮮像丁香湖這樣寬闊的冰雪場地，滑冰車的地點，大多是到公用自來水井旁，那時自來水還沒有進戶，用水各家都要到這里來挑水的。為防止水井被凍住，常常采用將水閥開到最小水滴的方式，使自來水長流，如此，公用自來水井的周圍，便成為天然的滑冰場和冰車的聚集之地。那里的白天總是最熱鬧，是最吸引孩子們揮霍童年時光的娛樂場。 尤其是放寒假期間，早早就有小朋友拎著簡陋的冰車來這里占地方。人多了，便使滑冰車的內容也豐富起來，比如比賽看誰滑得快，比如互相碰撞看誰的冰車結實。我們玩得癡迷開心，幾乎忘記了吃飯，直到遠處傳來大人們的呼喊聲，才陸續依依不舍地離開“滑冰場”。真的很難忘冰車上快樂的童年時光。那些銘刻在冰雪世界里的童年記憶，很遠也很近、但真的很親切…… >>>更多美文：隨筆

小燈盞徹底消失了，我再也找不到它了。 小燈盞就像原野上飛走的一只麻雀，再沒有回來。現在，我在新修的高速公路旁，只能回憶小燈盞的過去。 小燈盞一路走來，它安然地走到了我的小屋，走到了我簡陋的書桌上。 我家過去的屋，站在樟樹旁，很小，很低矮。我過去的書桌，站在房間里，很低，很窄。對新到來的小燈盞，我在書桌上給它留了一個位置。在那個位置上，我看見了小燈盞的小，看見了小燈盞的晶亮。小燈盞是玻璃的，我的小手正好能握住它的腰身。小燈盞的燈頭是鐵皮的，浸著煤油的燈芯就從燈頭里露出來。 我喜歡小燈盞帶給我的光亮。那種微弱的光亮照亮了我的村莊，那種質樸的光亮照亮了我的少年。很多年后，我仍在回憶那種光亮。一家人坐在小燈盞旁，有說有笑，說農事，說雨水，說年成。一家人在亮光里剁豬菜、搓草繩、去谷殼。 小燈盞的肚子是透明的，我看見它的燈芯像一條最細小的蚯蚓蜷伏在肚子里。要是小燈盞里沒有煤油了，我就往小燈盞里加煤油。煤油是緊俏物資，很難買到。每加一次，娘就提醒一次，把燈芯調低點。燈芯調低點，就能省油。 盡管我愛惜著小燈盞，也有失手的時候。黑夜里勞作，是父親多年形成的習慣。有一次，我手握小燈盞給在禾場上勞動的父親照亮。從我的書桌旁走來，我一步沒走穩，絆倒了，手中的小燈盞也摔在了地上，亮光一下就沒了。父親劃亮火柴時，我才看清，小燈盞沒有摔爛，只是，燈盞里的煤油灑出來一少半。 漸漸，小燈盞就舊了，可它一如既往地走著，我仍能聽見它清晰的腳步聲。 小燈盞的光亮越來越不能滿足我看書的需要，也跟不上村莊發展的步伐。很快，村莊里就拉來了電。用電照明，又一次改寫了村莊的古老歷史。村莊最初的電不正常，經常斷電，因此，有的夜晚，我仍然聽到小燈盞走動的腳步聲。停電的夜晚，小燈盞上的火苗仍然跳躍。 很多人家的燈盞丟掉之后，我才想到要給小燈盞一個很好的結局。 我把那個小燈盞順手放到我的竹園里。我家的竹園很大，竹子很多，大的竹子可以做扁擔，小的竹子也有大拇指大。我想，那個小燈盞放在竹園就可以和竹園到永遠。 只要竹園存在，小燈盞就存在。在存放那個小燈盞前，我許下了心愿。 我仍能聽見小燈盞的呼吸。有幾次，我走進竹園，親手拿開那些落在它上面的竹葉，讓它以站立的姿勢站在屬于它的空間。雪瘋狂落下來，一開天，我就走進竹園，用手抹掉它身上的雪。看見那顆燈頭在雨水里銹跡斑斑，我就感覺，小燈盞會離我越來越遠。 2009年夏天，我突然想到了小燈盞。 2009年，兩條高速公路像兩把鋒利的劍一樣刺進了村莊的心，更刺傷了竹園的心。那臺挖掘機開進竹園清理地皮時，我在村莊的路上瘋狂地奔跑，等我跑到竹園時，我看見挖掘機堅硬的手在抓起竹園的幾根竹子。 小燈盞是在竹園停止它走動的腳步的。那天，我對開挖掘機的師傅發了很大的火，我用粗糙的語言和我的意志叫停了挖掘機。我在挖掘機走過的路上尋找。除了看見滿地零亂外，我沒有看見我內心愛著的小燈盞，只看見一根根倒下的竹，在夏天里失去水分，在夏天里枯萎。 自此之后，我再沒有聽到小燈盞走動的聲音。小燈盞，就這樣從我的眼里徹底消失了。 >>>更多美文：情感日志

久遠的記憶里 最讓我頭痛的是地頭的蒿草 密密麻麻的，不好走 蚊子瘋狂，明目張膽地將我咬 我寫了一篇作文：煩人的蒿草 老師在講臺上念了 男同學交頭接耳，恥笑 真的煩人，如那地頭的蒿草 第二天，地頭的蒿草不見了 飛起一群鳥，唧唧喳喳的，將我譏笑 >>>更多美文：自創詩

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